После забоя животного обработка туши и внутренних органов содержит огромную санитарную эпидемиологическую и эпизоотологическую важность. Грамотно и тщательнейшим образом проводимый послеубойный ветосмотр туши и внутренних органов обеспечивает абсолютную выбраковку товаров, котрые могут представлять угрозу для здоровья людей и распространить заразные заболевания между животными. Экспертиза мясных продуктов предоставляет возможность раскрыть болезни на ранних стадиях формирования, если […]